Los quesos de oveja no solo ofrecen un sabor incomparable, también son muy saludables. A continuación te mostramos las principales propiedades de este queso, razones suficientes para integrarlo en cualquier tipo de dieta equilibrada.

500.000 kilos que son certificados como Denominación de Origen. Casi todo el proceso se hace de forma tradicional, el ahumado con madera de encina y roble es lento y minucioso para otorgar el sabor característico.

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Estos dan como resultado un polvo delicado de colour rojo intenso y un aroma indescriptible. De ahí que sea un producto muy solicitado en el mercado nacional y mundial.

Esta se coagula con cuajo y al cabo de unas horas, obtenemos un queso fresco y cremoso al que se le puede o no añadir sal.

La leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteína que la leche de vaca, con menor contenido en agua, y esto hace que los quesos tengan un gran sabor y densidad en boca. Los quesos de oveja son más intensos, cremosos y aromáticos y se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso.

Como su nombre lo indica, el queso de oveja es un queso que se elabora con la leche de la oveja. Este tipo de ganado necesita mucho menos pasto para poder vivir que las vacas. Por ello, este tipo de quesos puede producirse en tierras áridas y seguir siendo delicioso.

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Nosotros recomendamos los quesos artesanales el Queso de oveja Zacatena que se elabora con leche pura de oveja manchega, y un montón de dedicación durante todo el proceso.

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La expansión de los cultivos del pimiento utilizado en la elaboración del pimentón de La Vera fue tal, que a finales del siglo XIX se convirtió en un producto emblemático de la comarca.